A Câmara Climática de Fermentação de pães GCTP-1200i da Gelopar é indicada para o retardo ou aceleração do crescimento de pães, de acordo com sua demanda ou necessidade. Nunca mais acorde de madrugada para fazer seus pães! Simplesmente os produza no dia anterior, programe a Câmara Climática e pronto! é possível programar o produto para até 7 dias.
Com este produto, você pode fazer seus pães no dia anterior e colocá-los dentro da Câmara Climática. Inicialmente, o produto ativará a função de resfriamento da massa para suspender a fermentação e conservar a massa. No horário programado, a função aquecimento é ativada para deixar o pão pronto pra ir ao forno! Agora será possível assar o pão de 5 em 5 minutos ou simplesmente quando sua demanda exigir.
A Câmara Climática GCTP-1200i possui capacidade para 40 bandejas (680x580mm ou 700x600mm) de 1000 a 1200 pães, possui rodinhas para deslocamento do produto e revestimento interno em aço inox 430, e externo em chapa pré-pintada na cor cinza.
O vaporizador ajuda a umidificar a massa, evitando que ela fique ressecada. Resultando em um produto de altíssima qualidade.
ficha técnica
Código 1619097811
Capacidade 40 esteiras – 1000 pães
CrossDock+CD 42
Material Inox
Capacidade 40 esteiras – 1000 pães
Fabricante Gelopar
